Naše hlavní restaurace propojuje nadčasový venkovský styl s moderním designem a nachází se přímo v budově Podhlavického mlýna. Díky otevřenému průhledu přímo do kuchyně a panoramatickému oknu můžete od svého stolu sledovat šéfkuchaře přímo při přípravě vašich pokrmů nebo pomalu otáčející se sedmimetrové mlýnské kolo.
Kapacita: 24 osob | Rozloha: 60 m²
Letní kuchyně v přízemí mlýnské stodoly je ideálním místem pro grilování za teplých letních večerů nebo pro soukromé rodinné či firemní oslavy. Díky posuvné stěně můžete mít po celou dobu přímý kontakt s okolní přírodou a zároveň sledovat, jak se ve velkém kachlemi obloženém krbu připravují vaše pokrmy.
Kapacita: 20 osob | Rozloha: 50 m²
Velký stůl z opracovaného masivního kmene stromu z místního lesa stojí za mlýnem mezi mlýnským kolem a jedním z potoků protékajících údolím. Neobvyklé místo obklopené přírodou nabízí skvělou příležitost pro společné chvíle u jednoho stolu, kdy Váš chuťový prožitek doprovází hudba okolních lesů a zurčící vody.
Kapacita: 18 osob | Rozloha: 100 m²
V prvním patře mlýnské stodoly najdete moderní lounge s velkými okny a ochozem, z nichž si můžete vychutnat výhledy do údolí kolem mlýna. O hřejivou atmosféru se zde stará rohový krb a dřevěné trámy střechy. Jde o ideální místo pro klidné rozhovory u kávy, čaje a sladkého mlýnského pečiva.
Kapacita: 10 osob | Rozloha: 40 m²
Restaurace Podhlavického mlýna nabízí exkluzivní chutě postavené na kvalitních lokálních surovinách, bylinkách a zelenině z vlastní zahrady i domácích vejcích od našich slepic. Sezónní menu měníme podle rytmu přírody a každý pokrm je připravován s ohledem na maximální čerstvost, udržitelnost a smysl pro detail.
Gastronomický zážitek umocňuje výhled na ikonické mlýnské kolo, které dotváří jedinečnou atmosféru celé restaurace.
Rezervovat stůl
Šéfkuchař Restaurace PM89 Vojtěch Barac sbíral své zkušenosti v předních pražských restauracích a během stáže v michelinské La Degustation Bohême Bourgeoise. Svou kuchyni staví na poctivých českých základech, které propojuje s francouzskými technikami, vlastní kreativitou a kvalitními surovinami z Liberecka.
Na Podhlavickém mlýně chce vařit současně, ale s respektem k tradici, místu a sezóně. Jeho cílem je vytvářet jídla, která jsou promyšlená, autentická a zároveň přirozená – taková, kvůli nimž se hosté budou na mlýn rádi vracet.
